Gastronomia
Menus variados e personalizáveis para cada estilo de evento
Oferecemos diversas opções de serviços de gastronomia, com menus cuidadosamente elaborados para atender diferentes estilos de celebração. Do tradicional ao sofisticado, cada escolha é preparada com qualidade, sabor e apresentação impecável para surpreender seus convidados.
Empratado à Francesa Party House
Moderno, elegante, requintado e bem servido em 2 pratos a escolher:
Escalope de carne
- Escalope de carne ao molho Dijon
- Escalope de carne ao molho Gorgonzola
- Escalope de carne ao molho madeira
- Escalope de carne ao molho de champignon
- Escalope de carne ao molho de Nata
- Escalope de carne ao molho funghi
- Escalope de carne ao molho Parmeso
- Escondidinho de carne
- Estrogonofe
Risoto e arroz
- Risoto de champignon fresco e alho poró
- Risoto de rúcula e tomate seco
- Risoto de brócolis aos 4 queijos
- Risoto de gorgonzola
- Risoto de abobrinha
- Risoto Siciliano
- Risoto de calabresa aos 4 queijos
- Arroz Branco
- Arroz à piemontês
- Arroz à Grega
- Arroz parisiense
Frango
- Escalope de Frango aos 04 Queijos
- Cubos de Frango a Chop suey
- Escalope de Frango ao molho Dijon
- Cubos de Frango ao molho de Gorgonzola
- Escalope de Frango ao molho Caruso
- Escalope de Frango a Parisiense
- Fricassê de Frango
Massas
Escolher 1 tipo de Massa:
- Penne
- Fusili
- Rigatoni
Molhos para massa:
- Sugo: Molho de tomate tradicional leve e encorpado
- 04 queijos: Deliciosa combinação dos queijos: parmesão, gorgonzola, cheddar e mussarela
- Bolonhesa: Molho clássico de carne moída de 1º ao tradicional molho ao sugo
- Carbonara: Recheio de calabresa defumada, óleo de girassol ao molho de queijo.
- Pesto: Delicioso recheio de pesto de manjericão, filetos de tomate cereja, castanhas salpicadas e azeite de oliva
- Alho e óleo: Sabor picante e aromatizado com alho dourado, azeite de oliva e filetos de tomate cereja
- Caruso: Tradicional uruguaio composto por 4 queijos, molho misto e crema
- Marguerita: Deliciosa combinação mediterrânea composto de manjericão, molho de tomate, filetos e tomate cereja e azeite de oliva. Alho dourado opcional
- Napolitano: Molho de tomate, azeitonas verdes, filetos de tomate marinados no azeite de oliva e orégano.
- Siciliano: molho de tomate, calabresa defumada, parmesão e orégano.
- Imperial: Champignons frescos, azeitonas pretas, filetos de tomate cereja marinados no azeite de oliva e alho poró
- Parisiense: Molho de 4 queijos com lascas de presunto magro marinados em ervilhas crocantes in natura
- Piemontês: Champignons frescos marinados ao molho de 4 queijos com salpique de castanhas.
Coquetel Executivo
Salgados artesanais, deliciosos, crocantes e variados:
Frutados
Pasteis, Empadas, Trouxinhas, Panelinha, Empadas abertas, Sanduiche + Diversos de:
- Maçã
- Goiabada
- Goiabada com Ricota
- Coco
Salgados
Pasteis, Empadas, Trouxinhas, Panelinha, Empadas abertas, Sanduiche + Diversos de:
- Galinha com azeitona, cenoura, ricota Ricota com azeitona, cenoura, passa e nozes, tomate seco e Rúcula
- Espinafre com ricota
- Palmito
- Calabresa
- Outono (calabresa com requeijão)
- Primavera (tomate, presunto, milho e queijo)
- Requeijão com milho, presunto, azeitona Brócolis com queijo, ricota e calabresa
- Queijo Queijos (ricota, queijo, creme de leite)
- Cebola Carne Pastel suíço presunto e maça
- Rúcula com tomate seco
Porções em cumbuca
Serviço prático e moderno, servidos em 3 tipos de cumbucas:
Risoto
Os molhos e recheios desta opção podem ser escolhidas nos outros serviços.
Escondidinho
- Carne moída
- Carne de panela
- Cubos de frango
Massas
Escolher 1 tipo de Massa:
- Penne
- Fusili
- Rigatoni
Molhos para massa:
- Sugo: Molho de tomate tradicional leve e encorpado
- 04 queijos: Deliciosa combinação dos queijos: parmesão, gorgonzola, cheddar e mussarela
- Bolonhesa: Molho clássico de carne moída de 1º ao tradicional molho ao sugo
- Carbonara: Recheio de calabresa defumada, óleo de girassol ao molho de queijo.
- Pesto: Delicioso recheio de pesto de manjericão, filetos de tomate cereja, castanhas salpicadas e azeite de oliva
- Alho e óleo: Sabor picante e aromatizado com alho dourado, azeite de oliva e filetos de tomate cereja
- Caruso: Tradicional uruguaio composto por 4 queijos, molho misto e crema
- Marguerita: Deliciosa combinação mediterrânea composto de manjericão, molho de tomate, filetos e tomate cereja e azeite de oliva. Alho dourado opcional
- Napolitano: Molho de tomate, azeitonas verdes, filetos de tomate marinados no azeite de oliva e orégano.
- Siciliano: molho de tomate, calabresa defumada, parmesão e orégano.
- Imperial: Champignons frescos, azeitonas pretas, filetos de tomate cereja marinados no azeite de oliva e alho poró
- Parisiense: Molho de 4 queijos com lascas de presunto magro marinados em ervilhas crocantes in natura
- Piemontês: Champignons frescos marinados ao molho de 4 queijos com salpique de castanhas.
Buffet Clássico Tradicional
Tradicional, completo, volumoso, e inigualável:
Frango
Escolha 1 opção:
- Filé de Frango ao molho de 04 queijos
- Filé de frango grelhado com ervilhas e ervas finas
- Filé de frango ao molho Dijon
- Fricassê de frango
- Filé de frango a xadrez
- Filé de frango ao molho de 4 maracujá
- Cubos de frango grelhados com ervilhas e ervas finas
- Cubos de frango ao molho gorgonzola e vinho branco
Carne
Escolha 1 opção:
- Escalope de carne ao molho madeira
- Escalope de carne ao molho de champignon
- Escalope de carne ao molho de 4 queijos
- Escalope de carne ao molho de gorgonzola
- Escalope de carne molho funghi
- Escalope de carne ao molho de nata e vinho branco
- Escalope de carne ao molho Caruso, saboroso molho cremoso
- Estrogonofe de carne
Lombo à Califórnia – incluso – Recheado com frutas: abacaxi, manga, kiwi e morangos e coco em flocos.
Guarnição 1
Escolha 1 opção:
Massa
- Penne
- Fusili
- Rigatoni
Molhos para massa
- Sugo: Molho de tomate tradicional leve e encorpado
- 04 queijos: Deliciosa combinação dos queijos: parmesão, gorgonzola, colonial e mussarela.
- Bolonhesa: Molho clássico de carne moída de 1º ao tradicional molho ao sugo
- Carbonara: Recheio de calabresa defumada, óleo de girassol ao molho de queijo
- Pesto: Delicioso recheio de pesto de manjericão, filetos de tomate cereja, castanhas salpicadas e azeite de oliva
- Alho e óleo: Sabor picante e aromatizado com alho dourado, azeite de oliva e filetos de tomate cereja
- Caruso: Tradicional molho uruguaio composto por 4 queijos, molho misto e crema
- Marguerita: Deliciosa combinação mediterrânea composto de manjericão, molho de tomate, filetos e tomate cereja e azeite de oliva. Alho dourado opcional
- Napolitano: Molho de tomate, azeitonas verdes, filetos de tomate marinados no azeite de oliva e orégano.
- Siciliano: molho de tomate, calabresa defumada, parmesão e orégano.
- Imperial: Champignons frescos, azeitonas pretas, filetos de tomate cereja marinados no azeite de oliva e alho poró
- Parisiense: Molho de 4 queijos com lascas de presunto magro marinados em ervilhas crocantes in natura
- Piêmontes: Champignons frescos marinados ao molho de 4 queijos com salpique de castanhas
Guarnição 2
Escolha 1 opção:
- Batatas temperadas e gratinadas
- Legumes gratinados
- Brócolis aos 4 queijos
- Puré de Batata
- Jardineira de legumes
- Legumes ao shoyo
- Nhoque de batata ao molho de tomate
- Batata palha – incluída
Acompanhamentos
Escolha 2 opções:
- Arroz branco
- Arroz a grega
- Arroz com brócolis
- Arroz piemontês
- Arroz com ervas finas
- Arroz parisiense
- Risoto de champignon fresco e alho poró
- Risoto Carbonara
- Risoto de rúcula e tomate seco
- Risoto de brócolis aos 4 queijos
- Risoto de gorgonzola
- Risoto de abobrinha
- Risoto Siciliano
- Risoto de calabresa aos 4 queijos
Pratos frios
- Salada Grega (alface americana, pepino japonês, tomate cereja, cenoura e molho especial)
- Salada Ceasar Clássica (alface americana , crótons, parmesão e molho especial)
- Salada mediterrânea (berinjela, abobrinha, Fusili tricolor e molho parmesão)
- Rúcula com manga e passas
- Mix de Salada verde com Champignon e tomate seco
- Salpicão de frango
- Salada De frutas
- Beet Salad
- Mix de Folhas verdes com calabresa Defumada
Sobremesas irresistíveis
Delicadas, irresistíveis, sofisticadas e preparadas para encantar:
Sobremesas empratadas
Opções individuais a partir de R$12,00 por pessoa:
- Petit Gateau com Sorvete de creme e Calda de chocolate
- Torta de sorvete com calda de chocolate
- Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate
- Sorvete de creme com calda de chocolate em Taça Real Windsor
Doces tradicionais
- Chumbinho
- Brigadeiro
- Branquinho
- Beijinho
- Amendoim
- Nozes
- Casadinho
- Napolitano
- Brigadeiro c/ nozes
- Brigadeiro c/ castanha
- Coco c/ granola
- Coco queimado
- Prestígio e olho de sogra
Doces especiais
- Brigadeiro com mm
- Brigadeiro de churros
- Brigadeiro c/ chocolate
- Brigadeiro com nozes
- Brigadeiro com castanha
- Coco com granola
- Trouxinha de nozes com ovos moles
- Brigadeiro de maracujá
- Doces banhados com: brigadeiro, nozes, coco e amendoim
- Trufa de morango c/ leite condensado
- Trufa de uva c/ brigadeiro
- Trufa de mouse de chocolate
- Copinhos de maracujá e de limão
- Panelinhas de doce de leite
- Brigadeiro com raspas de chocolate
- Branquinho com raspas de chocolate e Traquinas
Doces requintados
- Copinho de Ganache com Physalis
- Copinho de Cereja com talo
- Ostras de chocolate branco
- Copinhos de Nutella
Itens opcionais
Clássicos, acolhedores, equilibrados e ideais para encerrar com charme:
Mesa de café
Servida em mesa com Samovar de Prata com Xícaras e Adoçantes
Mesa de café e chá
Servida em mesa com Samovar de Prata com Xícaras e Adoçantes